John Knechtel, directeur van de uitgeverij Alphabet City (uitgaven zijn onder andere mooi vormgegeven gidsjes: Trash, Food, Fuel) hield gisteren een lezing in Stroom Den Haag. Het ging over voedsel. John noemde een aantal interessante wetenswaardigheden en probeerde vooral het punt te maken dat als lokaal en organisch geproduceerd voedsel een kans van slagen wil maken, de boeren het voor elkaar moeten zien te krijgen om aan de voorwaarden van de distributie centra te voldoen. Van de wetenswaardigheden is mij vooral de opmerking bijgebleven dat bij een ruimtereis naar mars er onvoldoende ruimte is om voedsel mee te nemen omdat de reis twee jaar gaat duren. Het past simpelweg niet in het ruimteschip. De enige optie is om voedsel aan boord te verbouwen. John Knechtel eindigde zijn lezing met de opmerking dat de bemanning op die ruimte reis dus echt lokaal voedsel te eten krijgen.
