Vandaag heb ik wat reserach gedaan naar kipnuggets, dit in verband met het snelwegboek. McDonald’s introduceerde de kip nugget in 1979, maar het bedrijf was niet de uitvinder van dit product. Dat had voedsel wetenschapper Robert C. Baker van de Cornell University in New York namelijk al gedaan. Deze kippenprofessor ontwikkelde in de jaren zestig een manier om losse stukjes kippenvlees weer aan elkaar kan plakken tot lekker gekruide kiphapjes. De chicken nugget is een belangrijke schakel in het loskoppelen van de vorm en herkomst van het product. Kippen nuggets kunnen met de techniek van professor Baker ook in de vorm van kleine dinosaurus worden gemaakt. Hoe minder herleidbaar de vorm van het eten, hoe belangrijker de naam zou worden, ontdekte de professor. Kippen hotdogs waren bijvoorbeeld zeer populair, alleen de naam was een probleem uit onderzoek bleek dat vrouwen over het algemeen de naam 'Chicken Franks' leuk vonden en mannen overwegend gingen voor de naam ‘Bird Dog’. Ooit liet hij studenten vis gehakt in tomatensaus eten, ze vonden het afschuwelijk. Maar toen zijn team het product de naam Sloppy Jonah meegaf vonden ze het ineens fantastisch. Het zal tot 2008 duren voordat de chicken nugget weer enigszins dierlijk wordt. De Britse kunstenaar Banksy maakte in 2008 een installatie in New York waarbij bewegende chicken nuggets op pootjes zichzelf in een bakje met saus dipten.
