Gevulde mosselen, je kan ze overal krijgen en ze zijn erg lekker en snel te nuttigen. Makkelijk, voor als je net even gedemonstreerd hebt bijvoorbeeld, of als je om een andere reden geen tijd hebt gehad om een maaltijd te nuttigen. Voor vijftig cent of een euro kan je terecht bij de mosselman. Hij breekt een mossel voor je open, die op de een of andere manier weer is vacuum gezogen. Met de ene helft van de schaal lepel je de andere leeg.
Er zit gekruide rijst in en een gekookte mossel. Het enige wat ik weet over de bereidingswijze is dat het de moeders zijn van de verkopers die de mossles bereiden.
Hoe krijgen ze de schelp weer zo dicht op elkaar? Dat blijft vooralsnog het geheim van de mosselman.
